重慶烤鴨：如何做出正宗好吃的啤酒鴨
想要學(xué)習(xí)做啤酒烤鴨嗎?究竟怎樣才能做出味道極好的啤酒烤鴨呢?怎么做啤酒烤鴨味道才會受到吃貨們的喜歡呢?如果你想要學(xué)習(xí)正宗美味的啤酒烤鴨技術(shù),不妨來重慶盛聯(lián)餐飲參加專業(yè)的啤酒烤鴨技術(shù)培訓(xùn),重慶盛聯(lián)餐飲教您正宗的啤酒烤鴨做法技術(shù),好吃的啤酒烤鴨做法配方技術(shù)毫無保留的傳授給您,讓您真正懂得怎么做好吃美味的啤酒烤鴨.
食材明細(xì)
主料
凈鴨、1只輔料、蔥、1把、姜、1塊、啤酒、1罐、黑胡椒、適量、鹽、適量、蜂蜜、少許、色拉油少許
黑胡椒啤酒烤鴨的做法步驟
1準(zhǔn)備的原料。
2先把鴨處理干凈。
3啤酒加蔥，姜成汁。
4將鴨身全部泡在打好汁中，再加入黑胡椒，鹽，按摩十幾分鐘，冰箱冷藏20小時以上。
5腌制好的整鴨開水里洗凈鴨身上的浮沫。
6放烤網(wǎng)上晾干。
7烤箱預(yù)熱200度，烤制60分鐘拿出刷上一層油和蜂蜜調(diào)的汁。
8里面也刷上一層，再烤制十分鐘。
9放涼切塊就可以。
小竅門
1烤鴨要已經(jīng)快熟的時候再刷蜂蜜，否則顏色容易太深。
2.烤制的時候要注意觀察，根據(jù)自己烤箱的脾氣調(diào)節(jié)溫度。
3.烤鴨要選小點的嫩鴨比較好。
