重慶烤鴨：五香烤鴨的做法
準(zhǔn)備好材料。
2.
鴨子放入盆中，倒入五香粉，孜然粉，料酒，醬油，蔥姜蒜。
3.
用手把所有調(diào)料抹在鴨肉上抹勻腌制2個(gè)小時(shí)。
4.
腌制好的鴨子刷上一層醬汁和蜜糖，放在架子上或者干的盆里晾干。
5.
晾干后入烤爐中層200°20分鐘。
6.
拿出來刷上剛才腌鴨肉的醬汁，刷上一層蜜糖，晾干后進(jìn)烤爐170°60分鐘。
烹飪技巧
可以放在烤盤上烤，也可以放在烤架上烤，烤盤放在下面接油~
容易烤糊烤黑的部位可以用錫紙包住或蓋住烤~
烤好后的鴨子可以直接切塊吃，也可以片下鴨肉
