重慶烤鴨：夏季吃鴨的好處
一到夏天，天氣就開始熱了起來，人在這個時候總是容易焦躁，上火，我們的中醫(yī)就建議大家可以吃點涼性食物，這其中，鴨肉就在涼性食物當中，夏季吃鴨也是一件舒爽的事，烤鴨烤好之后切片，和荷葉餅，蔥，醬卷起來，再小酌幾杯，吹著晚上的涼風，充滿了愜意。
夏季高溫、濕熱，人體在這一季節(jié)易出現(xiàn)燥熱上火、暑濕困脾、津液損傷等狀況，故宜食性涼且營養(yǎng)豐富的食物，而鴨子是暑熱期間*好的選擇?！侗静菥V目》中有記載：鴨肉有清熱、排毒、滋陰、增強人體免疫力、補肺、潤燥、養(yǎng)顏的作用，而且對咳喘、便秘也有一定功效。其化學成分近似橄攬油，有降低膽固醇的作用，對防治妊娠高血壓綜合癥有益， 現(xiàn)代醫(yī)學認為，鴨肉的營養(yǎng)和藥用價值都很高，以及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素等營養(yǎng)成份，對低熱、肺結(jié)核、貧血、食少、便秘、尿赤等病癥都有明顯的食療功效。鴨肉因性平和而不熱，脂肪高而不膩。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鉀、糖等多種營養(yǎng)素。吃吃烤鴨有益于身體健康。
功效：大補虛勞，清肺解熱，滋陰補血，定驚解毒，消水腫。主治：水腫脹滿，陰虛失眠，瘡毒。
鴨肉功效不少，烤鴨作為傳承了幾百年的美食，也會讓我們的夏季充滿美味的氣息。
