重慶北京烤鴨 解饞北京烤鴨做法
重慶北京烤鴨先將鴨清洗干凈，然后用開(kāi)水反復(fù)沖洗干凈，感覺(jué)到鴨子的表皮看上去飽滿，不皺皮了，然后涼一涼，等表皮干后，在將蜂蜜水涂一層在鴨皮的表面上，涼干解饞的北京烤鴨的做法
在反復(fù)涂蜂蜜水、涼干后，將烤鴨放在烤箱內(nèi)，200度先烤30分鐘，然后在刷一次蜂蜜水，接著烤40分鐘解饞的北京烤鴨的做法
烤鴨的同時(shí)，準(zhǔn)備和面，200克的面粉，一半用開(kāi)水，一半用涼水，*后將兩種面混在一起揉到表面光滑，醒20分鐘。醒好將面團(tuán)做成小劑子，搟成圓形稍后些，然后上面刷一層油，在將下一個(gè)放在上面，依次做后10個(gè)。解饞的北京烤鴨的做法
將摞好的面皮一起搟薄解饞的北京烤鴨的做法
搟成這樣的薄片，蒸鍋開(kāi)鍋后蒸15分鐘。解饞的北京烤鴨的做法
烤箱內(nèi)的烤鴨烤好后取出切片。
