2020年6月17日下午，重慶盛聯(lián)餐飲文化有限公司，在南坪萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)舉辦了德香苑“脆皮金烤鴨”廚王爭(zhēng)霸賽暨美食文化節(jié)。
當(dāng)天出席人員有：重慶盛聯(lián)餐飲文化有限公司 創(chuàng)始人夫婦 李后紅先生/楊梅女士 重慶盛聯(lián)餐飲文化有限公司 總經(jīng)理 張麗娜 女士 ；特邀嘉賓：重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行秘書長(zhǎng) 肖春蘭 女士、萬(wàn)達(dá)商管集團(tuán)重慶區(qū)域總經(jīng)理黎曉明 先生、萬(wàn)達(dá)商管集團(tuán)重慶區(qū)域南坪萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)總經(jīng)理謝燦 先生；特邀主持人：重慶都市廣播 知名主持人鰍鰍妹、 重慶都市廣播知名主持人 莽娃 ，在媒體的共同見證下，德香苑“脆皮金烤鴨”廚王爭(zhēng)霸賽暨美食文化節(jié)圓滿拉開序幕
“德香苑”創(chuàng)始人李后紅先生，土生土長(zhǎng)的重慶人，年輕時(shí)出于對(duì)餐飲的熱愛，辭去當(dāng)時(shí)的“鐵飯碗”，從長(zhǎng)江乘船離開重慶，開始自己的艱苦學(xué)藝之路，發(fā)誓要把北京烤鴨的技術(shù)帶回重慶，讓重慶的普通老百姓也能吃上好烤鴨。
李后紅先生于1991年開始經(jīng)營(yíng)烤鴨項(xiàng)目，秉承著讓北京烤鴨走進(jìn)重慶千家萬(wàn)戶的理念，在這29年的時(shí)間里，德香苑默默的將烤鴨這樣一款美食，融入了重慶人的生活，讓重慶人喜歡上了烤鴨這種美食。
29年的時(shí)間里，德香苑一直精耕產(chǎn)品，為了保證品質(zhì)，在北京鴨的原產(chǎn)地，與合作農(nóng)戶和科研機(jī)構(gòu)一起努力，不斷的改良鴨種，讓鴨子生長(zhǎng)更加均衡，不過(guò)分肥膩，*終形成了德香苑脆皮金烤鴨標(biāo)準(zhǔn)鴨種。為這款脆皮金烤鴨制定了相關(guān)五大標(biāo)準(zhǔn)，既標(biāo)準(zhǔn)鴨種、標(biāo)準(zhǔn)鴨坯、標(biāo)準(zhǔn)烤制、標(biāo)準(zhǔn)片鴨和標(biāo)準(zhǔn)吃法。
本次德香苑脆皮金烤鴨廚王爭(zhēng)霸賽大賽，旨在鍛煉廚師團(tuán)隊(duì)，讓所有的師傅們拿出自己的看家本領(lǐng)來(lái)一場(chǎng)大比拼，并接受專家團(tuán)和消費(fèi)者們的多重評(píng)價(jià)，*終選出“德香苑”廚王。
本次比賽為初賽階段，來(lái)自德香苑32家直營(yíng)門店的烤鴨大師，同臺(tái)競(jìng)技，評(píng)選出2020年德香苑“十佳烤鴨大師”。決賽定于7月17日下午，同在南坪萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)舉行，屆時(shí)將誕生“2020年德香苑“金牌、銀牌、銅牌”大師。
“德香苑”在比賽現(xiàn)場(chǎng)，搭建了美食展臺(tái)，為喜愛德香苑的廣大顧客朋友，提供了現(xiàn)場(chǎng)品嘗的機(jī)會(huì)，脆皮金烤鴨、椒鹽鴨骨架、麻辣怪味魚片、麻辣土雞、雞絲涼面、川北涼粉、酸辣蕨根粉、陳皮兔丁、五香熏魚、韭菜煎餅、手工南瓜糕，11道美味佳肴，道道經(jīng)典，回味無(wú)窮。
